wtorek, 29 maja 2012

Niby-tarta cebulowa

Składniki

pół szklanki mleka3 dkg drożdżyjajkook. 30 dkg mąkisólłyżka oliwy0,5 kg cebuliłyżka miodu (bądź cukru)łyżka octu balsamicznego (niekoniecznie)pieprz, sól, zioła prowansalskie20 dkg żółtego sera




Przygotowanie

W letnim mleku rozporwadzić drożdże, dodać jajko, sól i łyżkę oliwy, wymieszać. Do rozczynu dospypać mąkę i wyrobić ciasto, powinno odchodzić od ręki i być miękkie. Ciasto przełożyć do wysypanej mąką miski i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinkę.
W tzw międzyczasie przygotować farsz. Cebulę obrać i pokroić w talarki. Rozgrzać oliwę na patelni, przełożyć cebulę, przyprawić solą, pieprzem, ziołami i miodem (cukrem). Przykryć, po 10 minutach dodać ocet balsamiczny, i dusić kolejne 10 minut. Po tym czasie farsz jest gotowy.
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkować je i przełożyć do natłuszczonej formy (ja używam zwykłej prostokątnej formy do ciasta), rozłożyć farsz, zetrzeć ser na wierzch i do piekarnika nagrzanego do 200C na 20 minut. Zajadać na ciepło bądź zimno.
Wspaniały dodatek do piwka.    

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz