wtorek, 22 maja 2012

Schabowe w panierce z płatków śniadaniowych

Składniki

Schab (tyle ile chcemy kotletów schabowych)
Płatki kukurydziane (1/2 torebki)
Jedno jajko
Mleko (1/4 litra)
Pomidor duży
Ser żółty w plasterkach (tyle plastrów co kotletów ma być)
Sól, Pieprz
Olej do smażenia





Przygotowanie

Uwagi
Najlepiej zacząć ubijać wieczorem schabowe żeby dłużej się moczyły w mleku. Te schabowe podawane są w najdroższych restauracjach! Są przepyszne!
Opis
Podzielić schab na porcje (ile chcemy żeby wyszło kotletów schabowych). Ubić każdy kawałek. Włożyć do głębokiego talerza z nalanym mlekiem i odstawić na całą noc najlepiej, oczywiście do lodówki (w takim celu żeby kotlety stały się delikatne i miękkie podczas smażenia). Rozbić jajko na talerzu i roztrzepać dodając sól i pieprz do smaku. Zmielić płatki śniadaniowe (najlepiej w mikserze bo muszą być drobniutkie jak bułka tarta) i przesypać je na talerz głęboki. Teraz każdego schabowego panierować w jajku i płatkach kukurydzianych. Smażyć na patelni (niezbyt długo bo są teraz bardzo delikatne). Jeśli będzie złoty kolor to ułożyć na każdego schabowego grubszy plaster pomidora i na niego jeszcze plaster sera żółtego. Zmniejszyć gaz na malutki bo musi się teraz rozpuścić ser żółty. Jak się rozpuści to schabowe gotowe.
Sposób podawania
Podawać na dużym płaskim talerzu, na liściu sałaty. Do niego młode ziemniaki posypane koperkiem i mizeria.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz